Ngâm vào nước muối nhạt. Đun nước sôi, cho khoai vào trần qua rồi đổ ra rổ. Rắc bột chiên tôm vào (rắc đều làm sao để có một lớp mỏng bên ngoài thôi) Rán vừa lửa, khoai hơi vàng rồi vớt ra. Trước khi ăn, rán lại lần nữa. Kết quả: khoai không bao giờ bị ỉu nữa ...
Đọc thêm